Receta transcrita por Luis.
Tomar los garbanzos escurridos
sobrantes de un cocido abundante y saltearlos con un chorrito de
aceite, hasta que se que se doren/tuesten en la superficie. No dejar
de remover para que se hagan por igual por todos los lados y no
lleguen a quemarse o pegarse a la sartén.
Servir junto con lechuga sola aliñada,
con un poco más de vinagre de lo normal, para compensar la sequedad
de los garbanzos.
Que bueno, merece la pena hacer cocido aunque sea por la ropa vieja!
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